河间市食药监局有关负责人对于假驴肉并不讳言。2016年，有关负责人接受媒体采访时表示，很多挂名河间驴肉火烧的店既不是河间人开的，驴肉也不是在河间煮的。还有店用骡马肉充当驴肉，更有甚者用其他肉充当驴肉。普通消费者看不出来，也吃不出来，“挂驴头不卖驴肉，一颗老鼠屎坏了一锅粥，过去，河间驴肉火烧产业深受诚信缺失之害。”

数据不实导致一系列相应调整。调减后，2017年全区一般公共预算收入1703.4亿元，比2016年原本公布的数据下降了14.4%，但剔除虚增因素后，2017年实际上比2016年增长了14.6%；

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